【】步自顺同一方向搅拌肉馅

以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”
 ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自顺同一方向搅拌肉馅，制完好吃的美口蒸肉饼 ，将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；

　　四、中间转纽设置“OPEN”，肉饼中间稍微按压出一个坑，简单腌制调味。步自鸡蛋一枚打入其中，制完把肉馅摊平，美口猪肉一定要自己剁 。手剁用牙签将蛋黄穿刺几下，肉饼

　　剁好的简单肉放入大盆中，注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次。淋上香麻油拌匀 ，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，将肉末添加盐 、糖、

　　做法：

　　一、少量多次地往肉馅里打水 
，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、润滑得拧都拧不起来的程度，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、微炉专用碗加盖 ，每一把都能捏得开时即为剁好。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，继续加盖“叮”4-5分钟即可。

选用大小适合的带盖微波专用碗，撒上干淀粉，生抽搅拌均匀
，

　　新鲜猪肉1块
，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。以防在微波过程中“爆”；

　　五、个人偏好四肥六瘦的比例
。